大白菜

1 、營養特性

    大白菜類型、品種繁多，適應性廣泛，喜冷涼氣候，生長適溫在10-22攝氏度的范圍內，生育期主要是營養生長，分為發芽期、幼苗期、蓮座期、結球期、休眠期，在長日照及較高的溫度條件下進入生殖生長抽苔期、開花期和結莢期。發芽期是從種子萌動發芽到出土、真葉顯露，在適宜的溫度和土壤水分條件下約需3-5天；幼苗期是從真葉顯露到5-8片葉展開，形成第一個葉環，早熟品種幼苗期發生5片葉，約需12-15天，晚熟品種幼苗期發生8片葉，約需17-18天；蓮座期是幼苗期結束后再發生兩個葉環形成蓮座，這一時期早熟品種約經過20-21天，晚熟品種約27-28天；結球期是從心葉開始抱合到葉球形成，早熟品種約需25-30天，晚熟品種約需50天左右；休眠期是葉球因氣候轉冷被迫進入休眠。

2、需肥特性

    大白菜生育期長，產量高，養分需求量極大，每生產1000kg大白菜，需純氮（N）1.8-2.6kg、磷（P₂O₅）1-1.2kg、鉀（K₂O）3.2-3.7kg。

    苗期吸收養分較少，蓮座期明顯增多，包心期吸收養分最多，充足的氮素營養對促進形成肥大的綠葉和提高光合效率具有特別重要的意義；磷肥促進葉原基分化，使外葉和球葉數增加；鉀肥充足，可促使光合產物向葉球運輸，使大白菜葉球充實。

    除了氮、磷、鉀三要素外，大白菜還需要鈣、硼等元素，缺鈣會引起大白菜“干燒心”，發生緣腐??；缺硼的大白菜葉柄內側組織常發生木栓化，并由褐色變成黑褐色，葉片邊緣枯死，結球不良。

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3、施肥技術

    推薦宜施壯6%有機肥（1-1-4，45）50kg+宜施壯35%蔬菜專用肥（18-5-12）90-100kg每畝。

    針對產量要求較高的區域，推薦施用宜施壯15%全元生物有機肥50kg（9-2-4，25）+宜施壯35%蔬菜專用肥（18-5-12）80-90kg每畝。

    撒施需結合耕地翻入土內或溝施覆土。